Cama-sec, bolets a la Garrotxa
Bolets a Mas Ombravella Apartaments Rurals a la Garrotxa
Cama-sec bolets a la Garrotxa és com les anomenen a França, ens visiten a la primavera i neixen amb les plujes que anuncien l’arribada del bon temps. El seu funcionament és similar al dels moixerons, però aquestes apareixen de forma molt més nombrosa i freqüent, formant camins enmig de l’herba amb forma de cercles i arcs, que poden arribar a fer centenars de metres de diàmetre. El seu nom, marasmius oreades, procedeix d’un ball grec de ninfes que es realitza de forma cirular.
Un bolet que tot i no ser gran cosa en termes de volum, és molt apreciat a la cuina, tant per la seva bona conservació com pel seu lleuger aroma suau i agradable a ametlla. Un bolet molt abastable per a tots els públics i que ens donarà un resultat sensacional.
CARACTERÍSTIQUES DELS CAMA-SECS
El cama-sec (marasmius oreades), de l’ordre dels tricholomatals, les seves làmines són poc nombroses i espaiades entre sí i de color més clar que el barret. El barret comença tancat per acabar obrint-se, pot arribar a fer fins a 7cm de diàmetre un cop obert, a la part superior forma un mamelló i el seu color canvia en funció de les plujes, agafant un color crema fosc quan està ben hidratat o mostrant un color blanquinós pàlid en períodes de falta d’aigua. El seu peu és llarg, prim i resistent, amb una gran elasticitat, pot arribar a fer fins a 10cm, les seves característiques permeten que el bolet no sigui fàcilment atacat per les larves.
POSSIBLES CONFUSIONS AMB EL CAMA-SEC
Els cama-secs es poden confondre amb dues espècies que també es reprodueixen en el seu hàbitat. Una és el marasmius collinus, però té les làmines més juntes, el peu més fràgil i té creixement gespitòs, ingerir-lo pot provocar problemes intestinals.
L’altra varietat i més perillosa és el clitocybe dealbata, la qual porta importants quantitats de muscarina, de color més tirant cap a blanc, el peu es torna gris a mesura que creix el bolet. Semblen trets clarament diferenciats, però el perill està en que aquesta varietat és de la mateixa grandària que el cama-sec i neix enmig d’ells i en períodes d’elevada humitat, es pot tornar color crema o rojenc guanyant semblança.
