La matanza del cerdo en la Garrotxa

La matanza del cerdo en la Garrotxa

Un ritual de Mas Ombravella, la matanza del cerdo

Matanza del cerdo en la Garrotxa casa Rural.-2

La matanza en la casa rural de Pero Ombravella, tenemos la costumbre de encontrarnos algunos familiares y amigos para realizar el ritual de enero, la matanza del cerdo. Durante meses en nuestra granja criamos un cerdo que al llegar a su momento nos rellena nuestro despensa de productos naturales de nuestra propia producción.

Este fin de semana hemos trabajado duro con la ayuda de nuestra gente en toda la producción y la elaboración artesana y como resultado ya tenemos bien lleno la despensa de butifarras, xoris, látigos, lomos, curados….

este ritual, muy típico de nuestra comarca de la Garrotxa, siempre lo podemos hacer con la colaboración de vecinos y vecinas con mucha experiencia que nos il·ilustran en todos los procesos y formas de trabajar esta antigua tradición.

El invierno sacado de no ser demasiado frío para el momento, la Pero Ombravella estamos preparados para la llegada de las bajas temperaturas.

Matanza del cerdo en la Garrotxa Casa Rural

 

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