O sacrificio de porcos no Garrotxa

O sacrificio de porcos no Garrotxa

Pero ritual Ombravella, matanza do porco

matadoiro de porcos en Garrotxa Rural.-2

O sacrificio da casa Pero Ombravella, estamos afeitos atopar algúns amigos e familiares para facer o ritual en xaneiro, matanza do porco. Durante meses, a nosa raza unha granxa de porcos que no momento en que comeza a encher a nosa despensa de produtos naturais da nosa propia producción.

Este fin de semana temos traballado duro coa axuda do noso pobo en toda a produción e artesanal e como resultado temos salchichas despensa ben cheas, xoris, látegos, backs, curado….

este ritual, moi típico da nosa rexión Garrotxa, Sempre que facemos en colaboración cos países veciños e que vivimos·ilustra os procesos e formas de traballar esta antiga tradición.

O inverno agás que era moi frío para o momento, un Pero Ombravella estamos preparados para a chegada xeada.

abate de porcos no Garrotxa Bed

 

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