O sacrificio de porcos no Garrotxa
Pero ritual Ombravella, matanza do porco
O sacrificio da casa Pero Ombravella, estamos afeitos atopar algúns amigos e familiares para facer o ritual en xaneiro, matanza do porco. Durante meses, a nosa raza unha granxa de porcos que no momento en que comeza a encher a nosa despensa de produtos naturais da nosa propia producción.
Este fin de semana temos traballado duro coa axuda do noso pobo en toda a produción e artesanal e como resultado temos salchichas despensa ben cheas, xoris, látegos, backs, curado….
este ritual, moi típico da nosa rexión Garrotxa, Sempre que facemos en colaboración cos países veciños e que vivimos·ilustra os procesos e formas de traballar esta antiga tradición.
O inverno agás que era moi frío para o momento, un Pero Ombravella estamos preparados para a chegada xeada.
